Tour d’horizon de la gastronomie et des produits des terroirs français

Comment mangeait-on au Moyen-Âge ? Quelle est la recette du bœuf bourguignon ? Qui sont les grands chefs à connaître ?

Ce module vous fait voyager dans le temps et à travers l'histoire de la gastronomie française. Parcourez les régions de France à la découverte des spécialités du terroir et découvrez les tendances de la haute cuisine d’aujourd’hui.

À découvrir dans ce parcours :

  • Les plats iconiques :  la choucroute, le bœuf bourguignon, la bouillabaisse, le gratin de queues d’écrevisses, la soupe aux truffes VGE...
  • Les grands chefs :  Antonin Carême, Auguste Escoffier, Paul Bocuse, Joël Robuchon, Alain Ducasse, Thierry Marx, Anne-Sophie Pic...

Langue(s) :